1 подписчик
Крепость, но не замок
Часто мы путаем горечь с крепостью кофе. И кажется, что напиток без горького привкуса недостаточно кофейный.
Но крепость - это только плотность кофе, то есть соотношение частичек кофе и воды.
Как отрегулировать крепость?
1. Поиграть с пропорциями. Если кофе получается "жидким", не пожалейте зерен, а если в чашке ощущается перебор с насыщенностью, вспоминайте сериал "Просто добавь воды".
2. Обратить внимание на 3 слонов, на которых держится экстракция. Более мелкий помол, высокая температура воды и более длительное время заваривания обеспечат желаемую крепость напитка.
А какой кофе любите вы - мягкий или крепкий?
Около минуты
15 мая 2023