1 подписчик
🍫🎂🍰Шоколадный торт🍫🎂🍰
Бисквит:
Яйца со 5шт. ( по 65 гр.)
Мука 150 гр.
Сахар 150 гр.
Соль щепотка
Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки. К белкам добавить соль и взбивать до появления пены, постепенно вводить сахар (до крепких пиков). По одному вводить желток. В 3-4 раза просеять муку и перемешать лопаткой. Слишком долго не мешать. Тесто положить в форму (силиконовую). Формой 3 раза постучать об стол, чтобы не было пустот, провернуть форму по кругу 3 раза. Отправить в духовку на 160 гр. на 40-45 мин. Готовность проверить зубочисткой, бисквит должен пружинить. Дать бисквита остыть в форме 15 мин, затем вытащить и полностью остудить на решётке, чтобы не стал мокрым (циркуляция воздуха). После завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 8-10 часов.
Пропитка:
Вода 50 мл.
Сахар 1.ст.л.
🥰🥰🥰Крем на выбор🥰🥰🥰
1. Крем сливочный :
Творожный сыр 400 гр.
Сливки 33% 400 гр.
Какао по вкусу
Сах.зам. по вкусу
2. Крем сметанный:
Сметана 20% - 1 л.
Сахарная пудра - 3-4 ст.л.
Ванилин - на кончике ножа
3. Крем с рикотой.
Рикотта 200гр.
2 яичных белка
Сах.зам.
Приготовление:
Отдельно взбить рикотту, отдельно белки до крепких пиков. Затем все соединить, добавить сах.зам.
Глазурь:
Тёмный шоколад 80 гр.
Сливочное масло 10 гр.
Сливки 33% 80 гр.
1 минута
15 мая 2023