1 подписчик
🍩🍩🍩Синнабоны со сливочным кремом🍩🍩🍩
Для теста:
Молоко 125 гр.
Дрожжи 5 гр. (живые 11)
Сахар 70 гр.
Мука 270 гр. + немного для раскат.теста
Яйцо 1 шт. комнат.темп.
Соль
Растопленое масло 40 гр.
Для начинки:
Сахар 80 гр.
Корица 15 гр.
Сливоч. масло (комнат.темп.) 50 гр.
Крем:
Сливоч. масло 50 гр. (комнат.темп.)
Творожный сыр 200 гр.
Сахар.пудра 2.5 ст.л.
1. В тёплое молоко добавить 2 ч.л. сахара, дрожжи. Размешать и поставить в тёплое место на мин.10.
2. В отдельную ёмкость просеиваем муку, сахар, соль и перемешиваем.
3. Если дрожжи активизировались (появились пузырьки), вливаем их в муку, добавляем яйцо, растопленое масло. Замешиваем лопаткой, затем руками, постепенно добавляем ещё муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам..
4. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, убираем в ёмкость, смазанную раст.маслом. Накрываем полотенцем, убираем на 45 мин. в тёплое место.
5. Достаём тесто, раскатываем в прямоугольник толщиной в 1 см.
6. Делаем начинку:
Смазываем поверхность маслом, присыпаем корицей и сахаром.
7. Формируем рулет и острым ножом нарезаем 6-7 булочек.
8. Лучше готовить в силиконовой форме. Перекладываем булочки в форму и снова оставляем на 30 мин., чтобы поднялись (я этого не делала)
9. Затем убираем булочки в духовку на 25 мин при 170° гр.
10. Творожный сыр, растоп.масло, сахар. пудру смешиваем миксером до однородной массы.
11. Достаём из духовки готовые булочки и смазываем тонким слоем крема. Когда остынут покрыть обильно кремом и наслаждаться 😍😋
1 минута
15 мая 2023