Найти в Дзене
1 подписчик

🥥🥥🥥Кокосовый торт🥥🥥🥥

Бисквит:
Яйца со 5шт. ( по 65 гр.)
Мука 150 гр.
Сахар 150 гр.
Соль щепотка

Приготовление:
Яйца разделить на желтки и белки. К белкам добавить соль и взбивать до появления пены, постепенно вводить сахар (до крепких пиков). По одному вводить желток. В 3-4 раза просеять муку и перемешать лопаткой. Слишком долго не мешать. Тесто положить в форму (силиконовую). Формой 3 раза постучать об стол, чтобы не было пустот, провернуть форму по кругу 3 раза. Отправить в духовку на 160 гр. на 40-45 мин. Готовность проверить зубочисткой, бисквит должен пружинить. Дать бисквита остыть в форме 15 мин, затем вытащить и полностью остудить на решётке, чтобы не стал мокрым (циркуляция воздуха). После завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 8-10 часов.

Пропитка:
Молоко — 100 мл
Сахар — 50 гр или на вкус
Сгущенка — 30 мл. Отправляем в кастрюльку ингредиенты, доводим до кипения, остуживаем.

Кокосовый крем:
Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 гр
Сгущённое молоко — 350 г.
Белый шоколад — 200 гр
Кокосовая стружка — 60 гр
Сливочное масло взбиваем до пышности и белого цвета (ручным миксером это занимает минут 12-15).В 2-3 приема вводим сгущенку и растопленный шоколад, после каждого раза хорошо пробивая массу. В последнюю очередь засыпаем кокосовую стружку и лопаткой вымешиваем крем.
1 минута