8 подписчиков
Ключ к сердцу турка
Если вы хотя бы раз отдыхали в Турции, то наверняка заметили одну особенность любого турецкого мужчины - колоссальная самооценка.
Она, как и огромные турецкие носы, видна издалека. Самооценка среднестатистического турка похожа на Эверест: находясь рядом, вершину увидеть сложно: солнце ослепит.
Например, работает парнишка официантом в 3* отеле. Худенький, носатенький, низенький, ни образования, ни чувства юмора, ни кругозора, ни знания языков, но при этом он искренне считает себя королем, офигенным, потрясающим, непревзойденным. А рядом с королем каждая женщина чувствует себя… ага, королевой.
С одной стороны, такой характер - это особенности воспитания. А с другой – последствия уникального устройства страны.
В Турции 81 провинция (область) и уроженцы каждой из них чувствуют себя особенными благодаря тому, что их родина – родина какой-то еды, получившей призвание на территории всей Турции. Каждая провинция гордится своим блюдом или продуктом. Да-да, вот так просто: через желудок лежит путь не только к сердцу мужчины, но и к его высокой самооценке. Она заложена на генетическом уровне.
Например, если видите на базаре красивые абрикосы из города Малатья, то будьте уверены – скорее всего, они очень вкусные. «Скорее всего», потому что продавцы на базаре в маркетинге может разбираются не особо, но торговля у них в крови и ради повышения продаж написать могут все что угодно.
Общаясь с турком, ненавязчиво выясните, где он родился. И тут же похвалите его «родную» еду. Тогда сердце собеседника точно будет вашим.
А я вам помогу своим списком ;) Удачи на романтическом фронте ;)
Адана – острый кебаб
Амасья – яблоки, кешкек (блюдо, которое я готовила на протяжении недели, потому что мы все никак не могли им наесться, так было вкусно)
Анталья - апельсины, пияз (салат), арбузное варенье
Афьон – черешня
Анкара – базлама (хлеб, в котором много маслица и яиц, мне оооочень нравится, его можно купить и в любом БИМе)
Балыкэсир - кешкек
Бингёл – кадаиф, сутлач, ашуре (все это сладости)
Бурса - персики, искендер кебаб (мясо, порезанное тонкими кусочками)
Газиантеп – фисташки, баклава
Измир - инжир, бойоз (пресная булочка, которая подается с вареным яйцом)
Кайсери – манты (мелкие-мелкие пельмешки)
Кахраманмараш – мороженое
Конья – пиде с фаршем
Коркутели - грибы
Малатья – абрикос
Маниса – пишИ (типа наших пышек)
Мерсин – тантуни
Османие – арахис
Ризе – жареная килька (точнее, она больше похожа на кильку-фри)
Самсун – закрытые пиде (типа наших пирогов)
Сивас – пиде с фаршем
Текирдаг – кёфте (котлетки)
Трабзон – круглые пиде: пиде с маслом (пиде – это типа пиццы)
Урфа – неострый кебаб, лахмаджун (лепешка с фаршем)
Хатай – кюнефе (десерт)
Ыспарта – яблоки
«Окей, это интересно, но кто же первым «родил» симит??» - можете поинтересоваться вы. Тадаааам! Город Коджаэли. Дальше другие города внесли свои коррективы в рецептуру. Например, Анкара создала молочные симиты.
Как я и говорила, своя еда есть у КАЖДОЙ провинции, в список я включила только те блюда, которые вы свободно сможете найти в турецких кафе и даже в отелях. Благодаря этим традициям, национальная турецкая кухня – богатейшее достояние страны, и жаль, что в большинстве случаев оно остается локальным, неизвестным за пределами региона. Из 250 «провинциальных» блюд, которые я нашла при подготовке этого поста, Онур смог опознать только 30-40 из них. Похоже, я знаю, чем займусь ближайший год….
Какими из этих блюд вы лакомились в Турции? Какие из них ваши любимчики?
#турция #симит #турецкиеблюда #кебаб #пахлававмоскве #турецкаялюбовь #анталья #анкара #стамбул #бурса #зимавтурции #зимауморя #вкусняшки #радостьжизни #вкусжизни #аланья #antalya #mersin #turkey #турецкийязык
3 минуты
14 мая 2023