1049 подписчиков
ПЕРВАЯ ЭНТОЛОМА САДОВАЯ НА ДАЧЕ
наконец появилась. Не знаю, самой ли первой она появляется здесь, пусть специально эти грибы мы и не ищем, но до сих пор они были обнаружены лишь в двух местах...
Сегодня банный день. Удачно, что после ночной и утренней рыбалки. Можно зарядиться бодростью и смахнуть усталость. Ну а перед самой баней проверил известную точку. И целых два небольших, почти крошечных, гриба были обнаружены. Один от сухости так скукожился, деформировался, что даже понять, где шляпка у него, а где ножка, невозможно.
Уже через несколько часов, после бани, вернувшись сделать фото обнаружил ещё несколько групп. Эти совсем зародыши, едва различимы. Интересно, что место я ещё в первый раз осмотрел внимательно. Кажется, что появились они только что, за эти часы. Так или нет, но сейчас очень сухо. Срочно нужен дождь и, конечно, не только грибам.
Любопытно вспомнить, как в своё время намучились с определением этого вида. Дело в том, что в большинстве интернет-ресурсов на фотографиях фигурируют даже близко непохожие грибы. Приходилось опираться, по большей части, на признаки из описаний (например, Викигриб):
"Шляпка у энтоломы садовой диаметром от 7 до 10 (и даже 12) см. В юности она колокольчато-коническая или выпуклая, затем – неравномерно распростертая и выпукло-вогнутая, нередко с бугорком, гладкая, в дождь клейкая, более темная, в сухую погоду – шелковисто-волокнистая, более светлая. Край у нее неровный (волнистый), иногда с трещинами.
Цвет шляпки меняется от беловато-серого, бежеватого и серо-буроватого до серовато- и серо- коричневого. Пластинки у энтоломы широкие, довольно редкие, приросшие к ножке зубцом, с зубчатым краем, неравной длины.
В юности энтоломы беловатые, затем становятся нежно-розовыми, грязно-розовыми или серо-коричневатыми, а в старости приобретают красноватый оттенок. Розоватость пластинок – главная отличительная черта всех энтолом. Цилиндрическая, часто изогнутая, нередко перекрученная ножка достигает в высоту 10, порой 12 см, в толщину – от 1 до 2 (и даже 4) см. Она ломкая, продольно-рубчатая, сплошная, в старости полая, иногда скрученная, под шляпкой слегка бороздчатая".
Позднее, мать вблизи отдалённой деревни обнаружила целые плантации этих грибов. Впрочем, этих ли? Стоит также заметить, что внешне энтоломы садовые действительно могут сильно отличаться. Так, скажем, грибы выросшие на даче практически все имели толстые мощные ножки, а вот под одичавшими плодовыми деревьями (вблизи деревни), в траве, ноги имели длинные, стройные, да и шляпки менее мясисты. Про цвет же шляпок и говорить не приходится, в сухую и влажную погоду он даже среди грибов, растущих в одном месте, варьируется от белого до почти коричневого. Даже розоватый оттенок пластинок разной интенсивности.
Откровенно говоря, и сейчас не уверен, что в обоих местах была найдена именно энтолома садовая. Существует похожий на неё вид - энтолома сепиум, но перепутать не страшно, она также съедобна, и кроме того, ещё и редка.
К счастью, похожих весенних ядовитых двойников нет. С главным - энтоломой ядовитой - нельзя перепутать по причине отсутствия в наших широтах оной и непересекающихся сроков роста. В общем, находка была сорвана, зажарена и съедена. Кстати, вкус гриба неплох, по консистенции уже приготовленный похож на летний опёнок, только менее насыщен. Вполне приятно, тем более что растёт этот гриб большими группами и в хороший год насобирать в саду на вместительную сковородку более чем реально.
К слову, на даче у нас их бывает также немало. Хотя всё зависит от погоды.
2 минуты
15 мая 2023