6565 подписчиков
Шеф, это точно нельзя пропустить!
Открытая лекция «Постковид: основные тренды и тенденции» эксперта Екатерины Пугачевой на площадке “Главная сцена. Наставники»
Записывай в свое расписание 16 мая в 14:45!
Екатерина Пугачева – консультант в индустрии HoReCa, автор и ведущий тренингов, лекций, автор и издатель книг, статей о еде и путешествиях, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа, Центральная Азия
В ходе мероприятия вы узнаете об основных трендах и тенденциях гастрономического мира нового времени, как изменились предпочтения и пожелания гостей, из чего складываются тренды вообще, почему смена образа жизни накладывает отпечаток на пищевое поведение, что генерирует ощущение неопределенности. А также о том, почему на первое место выходят традиционные рецепты, продукты высокого качества, и как подача и интерьер влияют на выбор клиента. Поговорим о том, в чем смысл работы с локальным продуктом, почему простота и креативный подход всегда оказываются в выигрыше. Обсудим, как и чем привлекает личность шефа, его индивидуальный стиль и почему концепция заведения должна быть яркой.
Эксперт: Екатерина Пугачева
Дата и время: 16 мая 14:45-15:30
Место: “Главная сцена. Наставники”
Регистрация на bestchefs.ru
1 минута
14 мая 2023