1643 подписчика
Silky Smash
Наверное это один из вариантов прочтения современного подхода в смешивании, когда мы берём уже обработанную заготовку по всем современным канонам и с ней работаем, используя старые техники.
Milk Punch
кешью-зеленый кофе* 50
Barrister B47 20
Алыча свежая 2 шт
Мята 6 листиков
Биттер оливковый 1 дэш
Алычу маддл. Влить все компоненты. Добавить мяту. Шейк. Файн стрейн на кубик. Украсить цветком и козинаком из кешью.
*
Кешью жареный 150гр
Кофе зеленый 8 гр
Водка ваниль 200 мл
Вода 250 мл
Сахарный сироп 150 мл
Молоко 120 мл
Кешью и кофе перебить в блендере с водой до однородной массы. Влить туда водку. Компрессия 3 цикла. Дать постоять в холодильнике 3 часа. Нагреть молоко до 65 градусов. Влить в смесь. Убрать в холодос на 3 часа. Отфильтровать через кофейный фильтр. Добавить сахарный сироп.
#artendercocktails
Около минуты
25 мая 2023