Правильно ли вымачивать орехи, миф ли это или реальность?

При вымачивании фитиновая кислота смывается примерно на 30-40%, но важно вымачивать потому что, при вымачивании смывается не только она, но и загрязнения и микробы, которые остаются на орехах, семенах, крупах. Важно замачивать в воде комнатной температуры, при этом необходимо:

орехи вымачивать 8-12 часов,

семена 4-6 часов,