7428 подписчиков
Ученым сложно изучать сыроедение: диета настолько строгая, что не удается найти добровольцев, которые придерживались бы ее несколько лет 🧐
Но все же несколько популярных убеждений о сыроедении исследователи опровергнуть могут.
🍎 Миф. Сыроедение естественно для человека, так как наши предки ели только сырую пищу.
🦧 Как на самом деле. Этот миф не подтверждают ни данные палеонтологических исследований, ни анатомия человека.
Актуальные археологические находки говорят, что предки человека ели термически обработанную пищу уже 780 000 лет назад. В это время на Земле еще не было нашего вида, однако уже существовал вид Человека прямоходящий, или Homo erectus. И уже он ел продукты не сырыми, а приготовленными.
Палеонтологи полагают, что эволюция человечества ускорилась именно тогда, когда наши предки научились готовить пищу. С этого момента они тратили меньше энергии на ее усвоение, а их мозг получал больше питательных веществ. Получается, что Человек разумный никогда не питался одной лишь сырой пищей, — а значит, его организму крайне сложно существовать на таком рационе.
Кроме того, по сравнению с далекими предками, у современного человека маленькие зубы и челюсти, слабые жевательные мышцы и короткий желудочно-кишечный тракт, который населен совсем иными видами микроорганизмов. Такое строение пищеварительной системы не позволяет получать необходимое количество энергии из сырой пищи.
Приготовили для вас статью, в которой разбираем и другие мифы. Прожарили их как следует:
1 минута
24 мая 2023