101 подписчик
Евгений Иванов, генеральный директор ООО Бланже:
Мы вернулись к хлебу XVIII века, но сегодня надо его производить индустриальными методами.
Постиндустриальный хлеб продвигают социальные сети, а не ритейл. Но ритейл будет заставлять нас переходить на новый хлеб, и вопрос лишь в том, кто сможет делать это быстро.
На фото: технологические тренды хлебной отрасли.
Около минуты
11 мая 2023