1680 подписчиков
Классика, как важный слой пирога вашей «коктейльной карты». Она сама и взгляды в ее сторону. Если делать, то только мощно и ярко. Кокосовый мартини, да можно обойтись и им. Но можно быть и смелее.
«Three sips cocotini»
Кокосовый джин* 50
Ликер личи 7
Вермут сухой
с шалфеевым маслом** 25
Совиньон Блан Африка 25
Раствор соли*** 3
Лист шалфея в сиропе
Мини луковица в мирине
*
Джин 1л
Кокосовая стружка 0.125гр
Стружку промыть, без фанатизма. Можно чуть подсушить на сковородке, но важно не усердствовать. Никаких румяных корочек. Вообще нельзя допускать изменения цвета.
Далее 50 градусов / 16 часов.
Можно и по-классике. Тут без запар.
Фильтровать через кофе фильтр. Дальше есть тема. Будет появляться масло. Можно сразу бахнуть в мороз. Но мне кажется, что так чуть теряется вкус. Джин получается достаточно мутным, но ароматным.
**
Вермут сухой 350мл
Вермут сладкой бел. 150мл
Сливочное
масло шалфеевое спросите на кухне
Далее или ультра звук. Или нагрели масло, влили, перемешали.
Дать постоять сутки/двое около кофемашины. Все это герметично. Заморозить и процедить через кофейный фильтр.
***
1:10
Пока. Поставьте лайк, пожалуйста, если вам заходит. И поставьте, если не заходит тоже, пожалуйста. 🐸🫡
#artendercocktails
1 минута
10 мая 2023