4 подписчика
Кофе ☕️
Почему кофе бодрит? 🔋
💡 Энергия в нашем организме хранится в виде молекул АТФ, которые состоят из аденозина и трех остатков фосфорной кислоты (трифосфат). Отрыв одной молекулы сопровождается выбросом энергии. Когда остатки фосфорной кислоты у молекулы АТФ заканчиваются, от нее остается только аденозин.
Когда его в организме накапливается слишком много, он начинает связываться со своими рецепторами, которые есть в том числе и в мозге. Так организм получает сигнал, что надо отдохнуть, ведь энергия закончилась.
Молекула кофеина по форме очень похожа на аденозин и может соединяться с аденозиновыми рецепторами вместо него. Но кофеин не передает никаких сигналов, а просто блокирует рецепторы. Пока кофеин занимает рецепторы, мы не чувствуем усталости.
Чем больше кофе мы выпьем, тем больше аденозиновых рецепторов займет кофеин — и тем сильнее будет бодрящий эффект.
Время, в течение которого кофеин будет действовать на организм, зависит от количества выпитого кофе, и от генетических особенностей.
📌 В то же время, мы знаем, что все люди по-разному реагируют на чашку кофе. Кого-то она заряжает энергией и бодростью, а кто-то не замечает никакого эффекта.
Так вот в нашем организме есть ферменты, которые кодирует ген CYP1A, ответственные за разрушение кофеина. Все люди получают в наследство разные формы этих ферментов, т.к. у всех разные гены. Кому-то достаются ферменты, работающие быстро, тогда кофеин сразу разрушается и не оказывает особого эффекта, а у кого-то ферменты работают медленно, соответственно молекула кофеина работает дольше.
👩🏼⚕ Безопасные "дозы" кофе
☕️ Для здорового взрослого человека безопасно потреблять 400 мг кофеина в день. Так что кофеманы могут спокойно выпивать около 4х чашек сваренного кофе.
☕️ Необходимо помнить, что кофеин содержится не только в кофе, но и в чае, энергетиках, газировках, шоколаде, а также в различных лекарствах. Например, его часто добавляют в анальгетики (обезболивающие).
☕️ Беременным и кормящим женщинам, следует ограничить ежедневное потребление до 200 мг в сутки.
🍶 Интересный факт!
🥛 Существует много исследований, которые показывают, что добавление молока в кофе снижает всасываемость антиоксидантов
(это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК)).
🍶 Почему?
🥛 Присутствие кальция, белков и жиров в молоке, изменение ph-уровня.
🥛 И все же, не стоит волноваться, ведь кто из нас пьет кофе из-за антиоксидантов?))
🥛 Да и потом, в исследованиях показано только снижение их уровня (в среднем на треть), а не полное удаление. То есть полезные вещества все равно есть, просто в чуть меньшем количестве.
⚡️ Информация для пациентов с гипотиреозом:
📍 Не забудьте, что между приемом Левотироксина натрия и чашкой кофе должно пройти не менее 60 минут.
Буду рада вашим вопросам!)
Полезная информация внизу👇🏻
2 минуты
10 мая 2023