Почему на Дону пьют кофе с селедкой🐟☕️ Кохфий с оселедцем, или кохфий по-донскому — этот напиток, пожалуй, лучшая дань уважения казачьей смекалке. Каждый день, когда основная работа в поле и по дому была окончена, а до вечерней дойки оставалось несколько часов, в казачьих станицах наступало женское время: соседки собирались «на кохфий» (так на турецкий манер называли кофе), отдохнуть и обсудить последние новости. Целый час, пока хозяйка с подругами пила кофе, никто из домочадцев не имел права ее трогать, каким бы важным ни было дело: это было исключительно женское время. Кофейные зерна обжаривали...