854 подписчика
Есть очень простые блюда, которые имеют аналоги во многих кухнях мира. Сегодняшнее как раз из таких. Подобные рецепты из картофеля есть во многих европейских странах и у наших ближайших соседей.
Готовлю что-то вроде большого драника, но по способу испанской тортильи. В самой Испании тортилья одно из самых продаваемых блюд. Его употребляют на завтрак, обед, ужин и перекус.
🎀Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Да и блюда из картофеля - беспроигрышный вариант, они нравятся практически всем.
К картофелю я добавила морковь для цвета и пользы, но это не обязательно.
Итак, чистим картофель🥔, лук🧅 и если хотите, морковь🥕. Лук нужно порезать полукольцами или перьями, а картофель и морковь натереть на крупной терке.
Разогреваем 2 сковороды с растительным маслом. На одной нужно обжарить лук до золотистого цвета.
На другой обжариваем тертые овощи. Здесь задача довести их почти до готовности и получить золотистый цвет и поджаренную корочку, поэтому часто переворачивать не нужно.
В процессе приготовления можно поперчить, добавить специй на свой вкус, а солить нужно в самом конце. Картофель должен остаться чуть сыроватым.
Убираем лук и картофель с огня, выкладываем на тарелки и остужаем их.
За это время нужно разбить яйца🥚 в большую миску и размешать их. Порезать сыр🧀 тонкими ломтиками.
Остывшие картофель, морковь и лук отправляем в миску с яйцами, и все хорошо перемешиваем. Здесь можно досолить заготовку, если нужно.
Берем сковороду с антипригарным покрытием и смазываем маслом. Выкладываем в нее ½ подготовленной смеси, разравниваем, кладем слой сыра и закрываем оставшейся смесью.
Ставим на средний огонь без крышки и готовим 3-4 минуты. Теперь, с помощью большой тарелки или блюда переворачиваем картофельную лепешку и затем доводим ее до готовности еще несколько минут на другой стороне.
♦Понадобится:
· Картофель🥔 – 4 шт. средних;
· Морковь🥕 – 2 шт. средних;
· Лук🧅 – 1 шт.;
· Растительное (оливковое) масло – 30-40 мл;
· Сыр🧀 – 50 г;
· Яйцо – 2 шт.;
· Соль🧂, перец🌶, специи по вкусу.
🎀Приятного аппетита!
💖Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!
1 минута
9 мая 2023