129 подписчиков
Тальятелле с прошутто и бурратой
– масло оливковое Extra Virgin - 20гр
– чеснок — 2гр
– черри томаты — 50гр
– шпинат - 20гр
– соус томатный - 100гр
– окорок прошутто - 20гр
– буррата - 1шт
– паста тальятелле 125гр
– перец черный молотой — 1гр
Способ приготовления: Поставить на плиту кастрюлю с водой в соотношении 1л на 100гр пасты, добавить 1ч л соли, довести до кипения, закинуть тальятелле и варить 2минуты периодически помешивая. Пока наша паста варится, делаем соус: в сковороду налить оливковое масло холодного отжима, раздавить зубчик чеснока, добавить в масло и поставить на плиту.
Обжарить чеснок до золотистой корочки и отложить в сторону. Далее выложить томаты черри и крупно нарезанный шпинат, слегка обжарить, добавить воду в которой варится паста, примерно 50гр, залить томатный соус и тушить на небольшом огне пока соус не станет более густым и однородным.
Далее порезать мелко, наш чеснок который мы ранее обжарили, добавить в соус, присыпать чёрным молотым перцем, добавить готовую пасту, хорошо перемешать, чтобы соус впитался в пасту. Паста готова, выкладываем пасту на тарелку, сверху выкладываем буррату. Прошутто можно порезать или разделить руками на удобные для вас кусочки и выложить на пасту.
1 минута
8 мая 2023