1008 подписчиков
#Гастрономический_словарь: Оссо буко, оссобуко, оссобукко
Как ни назови, а в основе этого популярного блюда из Ломбардии - полая кость. Для приготовления используют как телятину, так и говядину, главное, чтобы присутствовал густой соус с белым вином и овощами. Чаще оссобуко подают самостоятельно, но в Милане нередко можно обнаружить в меню это блюдо с шафрановым ризотто.
Около минуты
7 мая 2023
13,3 тыс читали