1821 подписчик
Всем привет, всем хорошего настроения. Замечательного солнечного дня.
Сегодня хочу рассказать, как я готовлю вкусный борщ со свиной грудинкой на косточке.
Борщ со свиной грудинкой на косточке.
500г свиная грудинка
2.5л вода
3шт картофель
1,2шт помидор
1шт морковь
1шт лук
2шт свекла
300г капуста
Соль перец по вкусу .
Лавровый лист.
1чл.уксуса9%
Первым делом беру воду кладу туда полкило грудинки .Довожу до кипения. Первый бульон сливаю. Ставлю отваривать грудинку в чистую воду ещё на час. Когда мясо становится готово я его разрезаю на мелкие кусочки и помещаю обратно в бульон. Предварительно чищу овощи. Нарезанный кубиками картофель отправляю в бульон на 10 минут. Пока картофель варится пассерую на сковороде морковь, свёклу, лук и помидор. Морковь со свеклой тру на крупной тёрке. Не забудьте добавить туда подсолнечное масло.
Свежую капусту стараюсь порезать ,как можно мельче соломкой и опускаю её в бульон с кипящим картофелем. Вслед за ней отправляются обжаренные овощи. Добавляю лавровый лист, чёрный перец соль по вкусу и одну чайную ложку девятипроцентного уксуса. Когда суп закипит даю ему покипеть минут пять и сразу же выключаю.
Уксус сделает борщ очень красивым и его цвет не поменяется он будет яркий и насыщенным.
Кто любит добавляет туда сметану подаёт суп со сметаной на стол .Приятного аппетита!
Есть множество вариантов приготовление борщей и это всего лишь один из них. Потом я напишу ещё несколько рецептов.
1 минута
6 мая 2023