1455 подписчиков
Вслед за напечатанными на 3D-принтере стейками появилось рыбное филе. Израильско-сингапурский альянс двух стартапов — Steakholder Foods и Umami Meats сделал биочернила с выращенным в пробирке морским окунем. Принтер штампует полуфабрикат, который можно отправлять прямо на сковородку.
Передовые технологии идут впереди законодательства. Пока лишь две компании — в Сингапуре и США — получили лицензию на продажу культивированного мяса. Но несколько стартапов рассчитывают в 2023-2024 гг. выйти на рынок и с рыбными продуктами — лососем, креветками и др.
#мир #технологии
Около минуты
6 мая 2023