7121 подписчик
Вино ESTER - необычный Мускат от винодельни Криница.
Мускат - это не один, определённый сорт, а целая группа, насчитывающая порядка двухста сортов винограда. И у всех у них одна яркая и запоминающаяся черта - типичная ароматика. За которую, в общем-то его и любят. Или же категорически не переносят.
Делают вина из мускатных сортов по всему миру. И в большинстве своем - это сладкие вина. Мода на сухой Мускат пошла недавно и этот стиль быстрыми темпами набирает своих поклонников.
Типичные мускатные ароматы - это спелая груша, спелый мандарин и его цедра, и много-много различных цветов, таких как роза, фиалка, лаванда. В общем спутать эту ароматику с кем-либо ещё, совершенно невозможно.
Отвечает за эту типично-мускатную ароматику Линалоол - ароматическое соединение содержащееся в винограде, клубнике, жасмине, мяте, базилике, и используемое как ароматическа добавка.
Я не просто так обозначил травы, в которых содержится этот линалоол. Ведь мы не привыкли чувствовать такую ароматику в вине. Нам куда привычнее встретить цветы и фрукты, собственно таких вин большинство.
А вот яркую корзинку трав, я встретил только в одном вине - Эстер, что в прошлом году выпустила винодельня Криница. Про неё, винодельню, много рассказать не смогу, все же одна из самых закрытых виноделен.
А вот про вино, немного скажу. Оно очень, мягко сказано, интересное. Ну в самом деле - базилик, кинза, укроп, ромашка, тимьян, эстрагон, чебрец. Список этот можно продолжать и продолжать.
Очень яркая травяная ароматика. Это удивляет! Согласитесь, непривычно, словно летний салат в бокале. Но очень интересно.
Какие неожиданные ароматы в вине, вы встречали?
#винт #вино
1 минута
6 мая 2023
424 читали