82 подписчика
Правильная техника жарки стейка зависит от личных предпочтений в отношении степени прожарки. Однако, в целом, вот несколько общих рекомендаций:
1) Выберите правильный стейк: для идеального стейка необходимо выбрать высококачественное свежее мясо.
2) Подготовьте сковороду: прежде чем начать жарить стейк, нужно правильно подготовить сковороду. Рекомендуется использовать сковороду из чугуна или нержавеющей стали, которую нужно нагреть на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла, чтобы предотвратить прилипание мяса к сковороде.
3) Посолите и поперчите стейк: посыпьте стейк солью и перцем с обеих сторон перед тем, как положить его на сковороду.
4) Жарьте стейк: положите стейк на нагретую сковороду и жарьте его до желаемой степени прожарки. Средней толщины стейку рекомендуется жарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны для редкой степени, 5-6 минут для средней степени и 7-8 минут для хорошо прожаренного стейка. Переворачивайте стейк только один раз и используйте щипцы, чтобы избежать прокалывания стейка вилкой.
5) Дайте отдохнуть: после того, как стейк будет готов, вытащите его со сковороды и дайте отдохнуть на тарелке накрыв крышкой в течение 5-10 минут. Это поможет сохранить сочность мяса.
Подавайте: подавайте стейк на тарелке и наслаждайтесь вкус
1 минута
6 мая 2023