Готовим с детьми: делаем вкусное разноцветное безе на солёной соломке!🍭 🍭 🍭
Интересно детям! 👶
Всем привет!
Сегодня мы будем с вами готовить швейцарскую меренгу
Она отличается тем, что получается стабильной и быстро сохнет
Из посуды нам понадобится:
- кастрюля с толстым дном
- высокий пластиковый стакан
- плотная пластиковая ёмкость (можно любую другую, которую можно поставить на водяную баню)
- венчик
Из продуктов:
- сахар 180 гр
- белки 100 гр
- щепотка соли и лимонной кислоты
- Солёная соломка. Она продаётся в любом супермаркете.
Наливаем в кастрюлю воду на 1/3
Вода закипает
Соединяем белок с сахаром
Кастрюлю переключаем на температуру ниже среднего
Белок с сахаром ставим на водяную баню и начинаем интенсивно помешивать до растворения сахара
Обязательно следите, чтобы масса не закипела, и белок не сварился
Снимаем с плиты массу и переливаем в большой пластиковый стакан
Добавляем соль и щепотку лимонной кислоты
Перемешиваем
В кастрюлю наливаем еще воды до половины, и доводим её до кипения
Снимаем кастрюлю с плиты.
Ставим массу в кастрюлю и сразу же начинаем интенсивно взбивать три минуты миксером.
Затем, достаем на стол и ещё взбиваем 3 минуты миксером
Получилась очень пышная и стабильная масса.
Делим её на три части
Красим в розовый, голубой и желтый
Раскладываем по кондитерским мешкам
Мешки с разноцветной меренгой складываем в один, и устанавливаем переходник для нескольких насадок, чтобы можно было не только насадкой закрытая звезда, но и другими работать.
Я сушила при комнатной температуре.
Приятного просмотра, ставьте лайки👍, если мои видео для Вас оказались полезными!
И подписывайтесь на мой канал!
#еда#простыерецепты#увлекательноехобби#творчество#десерт#быстрыйдесерт#удивитьблизких#десерткчаю#кчаю#рецептстабильноймеренги#стабильнаямеренга#интереснодетям#рецептсдетьми#меренгашвейцарская#меренга#готовимсдетьми#безе
1 минута
6 мая 2023