29,3 тыс подписчиков
Кубанская уха из толстолобика и карпа - это традиционное блюдо юга России, которое готовится с использованием свежей рыбы и овощей. Вот рецепт, который может помочь вам приготовить вкусную уху:
Ингредиенты:
- 1 кг толстолобика и карпа (можно использовать один из видов рыбы или комбинацию)
- 2 литра воды
- 3-4 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кольцами
- 2 моркови, нарезанные кольцами
- 1 красный перец, нарезанный кольцами
- 3-4 зубчика чеснока, нарезанных кольцами
- 2 лавровых листа
- 1-2 стебля сельдерея, нарезанных кусочками
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Лимон и зелень для подачи (по желанию)
Шаги приготовления:
1. Рыбу очистите от чешуи, кишок и головы, нарежьте на порции и вымойте.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рыбу и варите на среднем огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
3. Удалите рыбу из кастрюли и отделите мясо от костей. Рыбный бульон оставьте в кастрюле.
4. В другой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте перец, чеснок, лавровые листья и томатную пасту, продолжайте готовить еще 3-5 минут.
6. Добавьте овощную смесь в кастрюлю с рыбным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавьте мясо рыбы в кастрюлю, соль и перец по вкусу, дайте ухе прокипеть е еще 5-7 минут.
8. Добавьте нарезанный кубиками картофель и сельдерей, варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
9. Подавайте уху горячей с кусочком лимона и свежей зеленью.
Вкусная кубанская уха из толстолобика и карпа готова! Она имеет насыщенный аромат и богатый вкус, который обязательно понравится всем любителям рыбных блюд. Вы можете подавать уху как основное блюдо или как первое блюдо перед основным блюдом. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на мой канал, чтобы не пропустить много других интересных рецептов! Вас ждут еще множество кулинарных идей и советов, которые помогут сделать ваши блюда еще вкуснее. Будьте в курсе последних новинок и подписывайтесь прямо сейчас!
1 минута
6 мая 2023
609 читали