7744 подписчика
Как правильно выбрать сковородку.
В предыдущем посте про масло были вопросы о том, на каких сковородках лучше жарить. Поэтому рассказываю вам о своих предпочтениях)
— Антипригарные сковороды позволяют готовить любые блюда без прилипания и подгорания. Они требуют мало масла, легкие по весу и быстро моются. Не забывайте следить за царапинами на покрытии: в их случае пища начинает прилипать ко дну. И еще, когда жарите продукт, старайтесь не доводить его до появления гарелой или ярко золотой корочки. Она крайне вредна из-за канцерогенов.
— Медные сковородки обладают очень хорошей теплопроводностью. Это означает, что они быстро нагреваются и так же быстро остывают, что дает вам больше контроля во время приготовления. Их также можно ставить в духовку, если вы готовите десерт, но помните, что медь не выдерживает высокой температуры чугуна или нержавеющей стали, поэтому большинство производителей не рекомендуют температуру выше 230 °C.
#назаметку
Около минуты
4 мая 2023