11,1 тыс подписчиков
Становление глю-глю
Российское виноделие такое молодое, что некоторые тренды, выраженные сегодня, имеют совершенно четкие даты начала. Но если, например, с оранжевым виноделием придется вспоминать середину 2000-х годов, а вдохновение искать в Грузии начала 50-х, то с движением глю-глю оглядываться придется всего на пару лет назад, хотя сегодня про эти вина слышно очень много.
Glou-Glou - звуковая имитация больших глотков, именно такой принцип исповедуют адепты нового стиля. Для них хорошее вино - простое вино. Вино напиток, над которым не надо размышлять, а надо пить.
В России всё началось летом 2021 года с Золотой Балки, которая под глю-глю определила даже не линейку, а одну из позиций в обновлении линейки Loco Cimbali.
Параллельно свой вариант пино менье в виде красного вина выпустил Бельбек. Получилось похоже, поэтому и это оказалось глю-глю.
Еще более жесткое глю-глю - с хрустом и скрипом - к тому моменту уже несколько лет выпускали на Кубань-Вино, правда, позиционировали его как ЗОЖ-серию для тех, кому и 10 градусов многовато. Получилось косорыльно, но суть движения передавало. Называлось это Aristov 8.
Дальше же случился 2021 год. Для Крыма он был так себе, а для Кубани совсем плох. Альтернативу красным традиционным винам составили многочисленные розе, а также и то самое глю-глю, ростки которого проросли из урожая 2020.
Те, кто начал работать с этой категорией, продолжил это делать, но в дополнение появились насыщенные яркие фруктовые варианты от других производителей.
Пино менье как сортовая база довольно редок в России (в основном встречается у шампанистов), но выяснилось, что для глю-глю подходят и мальбек, и сира, и саперави, и даже сорт антей. Этой весной оказалось, что и красностоп подходит.
Чем примечательны российские глю-глю вина? Пока они только красные (не видел, чтобы кто-то позиционировал так белые). В целом, они все равно выходят тяжелее европейских аналогов, примерно 12-13 градусов. Часто делаются с применением карбонической мацерации (что это), поэтому несут оттенки вьетнамских сушеных бананов с вишневым соком. Танины низкие, характер дружелюбный, но и навязчивый.
По характеру эти вина очень насыщенные и простые. Подозреваю, что в скором времени могут появиться и аналоги из сортов молдова и мускат гамбургский (вернее, аналоги и так есть, но они еще не знают, что это глю-глю - моя бабушка была производителем комбучи, не подозревая это).
Резюмируя, хотелось бы отметить доступность вин описываемого сегмента, но не удастся, пока российские вина такого стиля оцениваются в 1000-2000 рублей.
Последней новостью стало присоединение к движению Шато Пино, а значит, это явление становится все более массовым. Меня оно вдохновляет гораздо больше, чем распространение петнатов - так что давайте пить стаканами 🥤🥃 История началась!
Картинку стащил отсюда
2 минуты
3 мая 2023
746 читали