Эти незамысловатые блюда из рациона наших предков можно быстро и просто приготовить дома или поискать их в меню ресторанов карельской кухни. Это то, что точно передает вкус Карелии.

Начнем с того, что сейчас такие блюда не едят. Практически не едят. Большая редкость встретить где-то в старинных карельских поселениях или в ресторанах карельской кухни, где их предлагают как национальную диковинку. Какие блюда из ягод есть в карельской кухне Конечно, из ягод делали и делают сейчас и такие понятные всем блюда: Но мы хотели вспомнить другие простые, но сытные и полезные блюда с лесными ягодами, которые традиционно присутствовали в рационе наших предков. Забытые блюда из ягод старокарельской кухни Роза Никольская, ученый-этнограф и автор книги «Карельская кухня» собрала в своей...