19,9 тыс подписчиков
Друзья! Доброго утра! 😊
В Москве дождливо, захотелось укутаться в пледик, сварить вкусный кофе и съесть вкуснейший круассан, при этом не выходя из дома! 😅
Вдохновившись мыслями о круассане, решила написать Вам 5 секретов идеального слоеного теста, чтобы Вы могли взять эти простые правила себе на заметку 👌🏻
Ну и, согласитесь, домашняя выпечка к завтраку — это необыкновенно приятно ✨
А запах, стоящий в квартире, пока работает духовка, создает особенную атмосферу. Даже свечи с ароматом выпечки придумали для уюта ☺️
Но нам они не пригодятся. Мы с Вами можем создать эту атмосферу сами 🙌🏻
🤫 Итак, секреты идеального слоеного теста:
✅1. Холодное масло и вода. Чтобы слоеное тесто получилось хрустящим и легким, масло и вода должны быть холодными. Это поможет сохранить структуру теста и избежать его растекания во время выпечки.
✅2. Не замешивайте тесто слишком долго. Рубленое слоеное тесто не нужно замешивать до полной однородности, так как это может привести к потере его слоистой структуры. Достаточно смешать ингредиенты до тех пор, пока они не соединятся.
✅3. Не используйте много муки. Слоеное тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому не стоит добавлять слишком много муки. Используйте только столько, сколько необходимо для того, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
✅4. Не забывайте о холодильнике. Перед выпечкой слоеное тесто необходимо охладить в холодильнике. Это поможет сохранить его структуру и избежать его растекания во время выпечки.
✅5. Не пересушивайте тесто. Слоеное тесто должно быть достаточно влажным, чтобы сохранить свою слоистую структуру. Если тесто пересушить, оно может стать жестким и потерять свою легкость и хрустящесть.
Эти простые правила пригодятся Вам, если Вы захотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой! ☺️
Кстати, я очень люблю дополнять круассан творожным сыром, слабосоленой рыбкой и свежим огурчиком, попробуйте и Вы! ❤️
Вкусных Вам завтраков! 😋
1 минута
3 мая 2023
795 читали