17,5K подписчиков
Продолжим про горечи. Это безазотистые неядовитые вещества, которые обладают сильно выраженным горьким вкусом. Подавляющее большинство выделяется из растений. В первую очередь горечи полезны для пищеварения, для печени.
Наши прадеды каждый день употребляли редьку, репу, но сегодня мы видим, что редкий ребенок не обходится без сладкого. Меж тем известно, что сладкое — любимая пища патогенной флоры, паразитов, грибов. Недаром существует пословица: «Горьким лечат, а сладким калечат».
Положительные эффекты горечей:
▪️ Помогают при многочисленных расстройствах ЖКТ (вздутие, нарушение желчеоттока, запоры, колики, воспаления и пр.)
▪️ Бактерицидные, противовоспалительные свойства
▪️ Стимулируют кроветворение (полезно при анемии)
▪️ Стимулируют восстановительные процессы (заживление ран)
▪️ Общеукрепляющее действие и улучшение метаболизма (снижается вес), повышают работоспособность
▪️ Анаболики — то есть усиливают рост тканей (мышц в первую очередь), не только за счет стимуляции аппетита, но и за счет улучшения усвоения белков, жиров и углеводов
▪️ Улучшают зрение, слух, обоняние
▪️ Многие горечи обладают кровоостанавливающим свойством
▪️ Седативный эффект (при небольшом количестве сырья) — полезно при бессоннице. Но не забывайте, как и все растения, горечи имеют многоуровневое действие, поэтому, напротив, при переутомлении и слабости они будут тонизировать
▪️ Глистогонные свойства
▪️ Профилактика онкологии
Противопоказаны горечи при язвенной болезни, при острых заболеваниях ЖКТ. Некоторые горечи — при оксалат- и фосфатурии. Аккуратно во время беременности, во время менструации.
Подробнее остановимся на эффектах для нашего любимого ЖКТ:
▪️ Горький вкус передается через рецепторы языка в центры головного мозга и стимулирует железы внутренней секреции, повышается аппетит
▪️ Улучшается секреция пищеварительных соков (а значит улучшается усвоение веществ)
▪️ Улучшается перистальтика кишечника, желчевыводящих протоков
▪️ Уменьшаются процессы брожения
▪️ Растворяются камни (особенно в этом помогают редька, дайкон, хрен)
▪️ Максимально полно усваиваются витамины и минералы
▪️ Нормализуется обмен веществ (снижение холестерина, сахара, повышение рН)
▪️ Чувство насыщения появляется быстрее
▪️ Уменьшается тяга к сладкому и соленому (заканчивайте прием пищи горечью! а не конфеткой)
6 мая 2023
1,9K просмотров