5443 подписчика
#проWine Любопытный весенний факт, но кажется сочетание шампанского и редиски — это новый тренд из Шампани.
Еще пару сезонов назад союз виноградарей Шампани запускали рекламную компанию, где на постерах был изображен редис с бутылками вина.
В переписке с журналом Decanter профессор Пюизе (Puisais) объяснил сочетаемость редиса с шампанским «острым» характером обоих продуктов: углекислота пузырьков игристого придаёт ему пикантный оттенок, наряду с другими сложными компонентами букета.
«Редис кажется более острым, если подаётся с солью в масле», — говорит профессор. «А если Вы пьёте шампанское после редиса, то оно кажется Вам менее колючим». Профессор убеждён, что сочетание вина и еды не должно превращаться в дилемму. «На самом деле, всё просто, — говорит он, — нужно лишь улавливать сигналы, которые подаёт вам еда».
Весьма интересно и стоит попробовать)
Около минуты
2 мая 2023
5277 читали