78,9 тыс подписчиков
💫 Золотая жила: блюда и напитки с золотом.
Мы уже неоднократно отмечали, что у пищевого золота нет вкуса, однако это не мешает данной добавке оставаться на вершине кулинарных трендов. Где подают необычные блюда и напитки с золотом, расскажем в этой заметке.
• Золотой слиток в Cho Asia Bistro (450 ₽)
Десерт из мисо не обёрнут в сусальное, но идёт с золотым напылением. При подаче гостю предлагают разбить его молоточком, чтобы затем влить в руины ягодное варенье. Зрелище завораживающее и яркое, нам понравилось.
• Золотой бургер в Nusr-Et (5700 ₽)
Золотой бургер в стамбульском ресторане "Сольмэна" Нусрета Гёкче подают на позолоченном подносе и эффектно разрезают пополам при вас. Лепестки пищевого золота в 24 карата на верхней булочке с кунжутом при этом действе двигаются, переливаются и шелестят. В состав бургера, помимо котлеты из мраморной говядины, входят ломтики говядины, сочный, карамелизированный лук, три слоя сыра чеддер и сырный соус. Ничего лишнего, всё сбалансированно вкусно.
Сэкономить на блюдах в этом популярном ресторане Турции вряд ли получится, но можно сэкономить на авиабилетах туда — Авиасейлс в своём Дзене как раз разыгрывает авиабилеты номиналом в 50 тысяч рублей для путешествий по России или за границу. Чтобы принять участие, достаточно одного комментария. Дерзайте!
• Шаурма острая в золоте в 800 Contemporary Steak (1590 ₽)
Сочная, в меру острая благодаря кольцам халапеньо, с восхитительными томатами, ароматными свежими огурчиками, ненавязчивым сочетанием фиолетовой и белокочанной капусты и преобладанием зажаристого, качественного мяса - и всё это в балансе соуса, пахнущего летним, спелым помидором. Тонкий слой лаваша обёрнут в съедобное пищевое золото, и по ощущениям это сравнимо с пережёвыванием фольги, но смотрится эффектно.
• Сметанник AVA в Ava (790 ₽)
Тортик в обёртке из съедобного золота. Внутри скрывается чёрный бисквит, свежая малина и крем из сметаны в соли. По вкусу он напоминает варёную сгущёнку. Сметанник выглядит нетривиальным и роскошным.
• Коктейль Passion Fruit Rooibos в Cho Asia Bistro (650 ₽)
Авторский напиток на скотче и ройбуше также украшается щедрым листком хрупкого золота. Внимание привлекает, но только сначала подачей, а уже потом - сладким вкусом экзотических фруктов.
• Кофе и собача в «Кофемания Chef's» (690 ₽)
Пирожное из кофейного крема и бисквита, с тончайшим слоем крем-брюле золотистого цвета и мороженым из чая собача и вовсе украшено крохотной каплей пищевого, но смотрится не менее привлекательно благодаря посыпке, внешне напоминающей сыр.
• Сашими ролл с тунцом Блюфин, лососем, трюфельным крабом и чёрной икрой в Naomi Sushi (1800 ₽)
Ролл без риса, зато с золотом и чёрной икрой. Последней слишком мало, поэтому она совершенно не чувствуется - скорее добавлена для пущей важности. Основной вкус сашими ролла берут на себя лосось и авокадо - они играют чётче всего. Ну и, соус "Понзу", который идёт к сашими роллам дополнительно. Рыба отличная, свежая, но всё-таки кажется, что цена чуть завышена для пяти небольших, пусть и богатых рулетиков.
• Панкейк шоколадное мороженое, мисо, золото в Cho Asia Bistro (800 ₽)
И замыкает подборку ещё один десерт из паназиатского бистро на Мясницкой. Здесь панкейки завёрнуты в слой золота. Также в сладость вновь добавлен мисо. Очень шоколадно и сладко.
Какое блюдо из представленных в подборке смотрится драгоценностью, а какое - не самым аппетитным? Обсудим в комментариях!
2 минуты
16 мая 2023
6884 читали