873 подписчика
Добрый день всем!!!
Купила я тут шампиньоны с хорошей скидкой и решила их сразу пустить на заготовки в морозилку.
Покажу и расскажу, как это делаю я и для каких блюд использую.
Я грибы всегда мою ( знаю, что не все моют грибы перед заморозкой).
Обсушиваю на бумажном полотенце.
Отделяю ножки от шляпок.
Ножки режу кубиками.
Такая заготовка идет у меня обычно в соусы, где хотелось бы добавить аромата грибов.
Обычно это молочные (сметанные, сливочные) соусы.
Бывает, что пробиваю их блендером, но мне больше нравится, когда попадаются небольшие кусочки грибов.
Подаю к курице или индейке.
Часть шляпок( преимущественно больших) нарезаю четвертинками или на шесть частей.
Такую заготовку хорошо делать их больших грибов и даже переросших.
Если Вы грибы хотите сделать основным ингредиентом в блюде.
Так подготовленные грибы подойдут идеально.
Я люблю такие грибы мариновать вместе с мясом и лучком на шашлыки в сметанном соусе со специями.
Сутки мариную, потом жарю на решетке.
Грибы в этом рецепте получаются невероятно вкусные с ароматом дымка.
И часть шляпок режу пластинками.
Эту заготовку можно применять везде.
От подливки к рису, гречке, макаронам и др гарнирам, до приготовления пиццы во всех ее проявлениях.
Часть заготовки дочь утащила, сейчас готовит грибы в сметанном соусе со спагетти.
Я на кухню не захожу, не хочу мешать.
Но по аромату, доносящемуся с кухни, сразу понимаю, что это будет очень вкусно)))))
Всем приятного аппетита!
1 минута
25 мая 2023