23,3 тыс подписчиков
Всех тех, кто просто любит козий сыр, а тем более тех, кто причастен к его изготовлению, поздравляю с сегодняшним праздником! 25 июня - день козьего сыра!)))
Козий сыр - продукт очень популярный во всем мире, полезный и действительно вкусный. Качотта, фета, халлуми, гарроча, лабне, бушерон... Каких только сортов этого сыра нет! Его история насчитывает тысячи лет. Считается, что впервые козий сыр возник еще в 5000 г. до н.э. в Древней Греции, где как раз и приручили это удивительно умное, хитрое и такое милое животное - козу. Интересно, что с тех пор технология приготовления козьего сыра почти не изменилась - его изготавливают путем естественного свертывания молока.
Вкус козьего сыра отличается от изготовленного из коровьего молока из-за большего количества жирных кислот со средней длиной цепи, которые намного меньше откладываются в организме в виде жира, чем обычный сыр. В козьем сыре много витаминов А, Е, К, В3 и В6. Его изготавливают и едят в разных текстурах - от очень мягкого до довольно твердого, рассыпчатого и липкого. Он отлично подходит для соусов, салатов, бутербродов и многих других очень вкусных блюд. Он хорош и с солеными продуктами, и со сладкими. Он по истине универсален!
На мой взгляд, то, что у козьего сыра есть свой праздник здорово. Это что-то вроде выражения нашего уважения к данному продукту. Так что если у вас в холодильнике есть кусочек козьего сыра, сегодня обязательно отметьте! С праздником!
1 минута
25 июня 2023
572 читали