6541 подписчик
15 мая в 11:00 на площадке «Шеф. Новые лица» с темой «Сыр как неотъемлемая часть стритфуда» выступит эксперт Алексей Ермаков, шеф-повар и совладелец ресторанов El Copitas, Paloma Cantina и Tagliatella Cafe.
Алексей – один из лучших шефов России, работающих с латиноамериканской кухней. Более 15 лет в профессии.
Ставил кухню в легендарном мексиканском баре El Copitas (8 место в рейтинге The Worldʼs 50 Best Bars 2021), открывал такие места, как «Общество чистых тарелок», «Пингвин», «Мишка кейтеринг», ресторанный комплекс «Симпозиум».
В качестве модератора выступит Екатерина Киселева – совладелец и генеральный директор Издательства РЕКА, продюсер федерального образовательного проекта Restaurant&Kitchen Management, гастроэксперт.
Планируйте свой «ЗАВТРАк ШЕФА» правильно – формируйте расписание заранее!
Около минуты
13 мая 2023