Спаржа - сезонный продукт. На наших прилавках она появляется в конце весны. Самое время выбирать рецепты из белой и зеленой спаржи.

На прошлой неделе купила на пробу свежую зеленую спаржу. Не заграничную, как это было раньше, а выращенную и собранную в Северной Осетии. Что, согласитесь, приятно. Цена, конечно, кусачая – за упаковку 250г надо отдать 200р. А много ли сваришь из 250г? К тому же, перед готовкой побеги надо обработать, срезать грубые кончики. Вот тут описала, как подготовить зеленую спаржу к варке. Но! Это так вкусно… Даже если без всяких изысков, просто отварить и полить маслицем, посыпать солью и перцем.