2233 подписчика
Когда ждать красную икру свежего улова 2023⁉️
Поклонники красной икры весной традиционно сталкиваются с отсутствием любимого продукта: редких видов в продаже вообще не найти, традиционная горбуша в охлажденном виде - редкость, зато икра форели встречается все чаще.
Все закономерно: икра нерки, кеты, горбуши, кижуча и чавычи – дикая, добывается летом-осенью на Дальнем Востоке и ее запасы подошли к концу, а новых пока не появилось. А вот форель 🐟 – рыбка аквакультурная и нерестится осенью-зимой, поэтому ее икра все еще есть.
🎣Лососевая путина (сезон лова) на Дальнем Востоке проводится лишь раз в год, когда рыба из морей и океанов возвращается в реки на нерест. Разные виды лосося нерестятся в разное время с мая и примерно до середины осени, в это же время идет и лов рыбы.
-----------------
Так когда уже наконец будет свежая икра?!
----------------
В 2023 году старт лососевой путины ожидается 1 июня. А вот первый самолет, на котором прилетят свежие партии икры можно ждать уже в начале июня! Первой на нерест отправится нерка и именно ее икрой мы будем наслаждаться уже совсем скоро. Характерная особенность этого вида икры в первые пару недель – просто невероятно нежный вкус с очень мягким и многогранным послевкусием.
Вслед за неркой, в июле можно ждать первую икру горбуши, в августе – кету, а уже в сентябре – кижуча. Последней на нерест идет (если вообще появляется) самый редкий вид – чавыча. Иногда случается приятное чудо, и чавыча попадается в сети раньше, с другими видами рыб. Такую рыбу называют «приловной»: она может появиться даже в июне, но икринки у нее будут значительно меньше, чем у «классической» икры чавычи.
------------------
А вы ждете свежую икру? В следующих публикациях обязательно расскажем, каких уловов и цен на икру ждать от путины 2023! Подписывайтесь на наш канал и следите за новостями
1 минута
13 мая 2023
4224 читали