110 подписчиков

Кирилл Видякин, сеть “Пятерочка”:

О сужении ассортимента пекарен: он будет сужаться в рамках снижения операционных затрат. Базовые, основные потребности закрывают 33 продукта. Это квота. Могут быть небольшие региональные вариации, например, в Москве едят больше темных хлебов, на юге — светлых, слойка с малиной или с клубникой и т.д.

Вопрос количества поставщиков будет зависеть от наращивания мощностей текущими поставщиками, но мы всегда общаемся с поставщиками, рассматриваем их предложения, мы понимаем, что год от года будем подписывать новые контракты. Какого-то значимого роста поставщиков вряд ли стоит ждать, такого не будет.

Около минуты

12 мая 2023