109 подписчиков
Виктория Халимоненко: стратегия ухода от конкурентной борьбы и ценовой должна быть очень SMART. Не надо поднимать цены, можно запустить доступные новинки, увеличить промо и сделать удобный апгрейд продукта.
Среди уже запущенных новинок спикер отметила батон и тостовый от "Каравая", подовый от Коломенского, булочки от Хлебного дома и другие.
В увеличении промо отметили "Босоногое детство" от Арнаута, бублик от Каравая (2 по цене 1), хотя традиционные форматы обычно не продаются по такой акции (не съедят!), но тут хороший пример. Коломенский увеличил хлеб Даниловский на 15 % в весе, а Ягодное лукошко сделало редизайн.
Около минуты
12 мая 2023