Найти тему
1477 подписчиков

Знаете ли вы, что мягкую, плотную и влажную текстуру теста шоколадной выпечки можно получить только с алкализованным какао-порошком?

Обычное какао сделает коржи воздушными, легкими, но и более сухими.
Знаете ли вы, что мягкую, плотную и влажную текстуру теста шоколадной выпечки можно получить только с алкализованным какао-порошком?  Обычное какао сделает коржи воздушными, легкими, но и более сухими.
Около минуты