382 подписчика
#ресторанымира
Слышали когда-нибудь о ресторане El Celler de Can Roca, расположенном на северной окраине каталонского городка Жирона? Если нет, то знайте: этот ресторан дважды (в 2013 и 2015 году) признавался лучшим рестораном в мире авторитетнейшим изданием Restaurant Magazine и удостоен трёх звезд Мишлен. Ну то есть бронировать столик тут нужно примерно за год.
Создатели этого уникального ресторана - 3 брата Жоан, Джорди и Жозеп Рока - открыли его в 1986 году (самый младший, Джорди, присоединился позже). И каждый из братьев отвечает за свой блок: Жоан - за кухню, Жозеп - за винную карту, Джорди - за десерты. К слову, братья родились в семье рестораторов и с детства «росли на кухне».
Интересно, что главный зал ресторана спроектирован в форме треугольника, на территории его расположено три сада, а каждый столик украшен тремя камнями, что намекает на триединое братство Рока, и даже бука "R" в логотипе ресторана имеет тройную "ножку". Атмосфера триендинства захватит вас с самого начала гастрономического путешествия по El Celler de Can Roca. Во время посещения ресторана возникает ощущение пространства, не ограниченного стенами и крышей, искусно создаваемого умелым сочетанием стекольных и зеркальных перегородок.
Кухня ресторана - каталонская, но в современном исполнении. Шеф-повар ресторана славится тем, что много экспериментирует с ароматами блюд.
Винный погреб нетривиален настолько же, как и его создатель Жозеп Рока: пять больших деревянных контейнеров, облицованных названиями известных виноделен и вин, отражают пять его любимых винных регионов. Внутри каждого, кроме вина, находятся различные материалы, играет определенная музыка, и воспроизводятся соответствующие изображения, которые раскрывают сущность вина. Винный погреб занимает 250 кв.м. и насчитывает более 40000 бутылок.
Сам ресторан рассчитан на 45 гостей. В меню есть опции сетов и опция a la carte.
P.S.Фото интерьера выложила в комментарии👇🏻 Посмотрите, это очень красиво!🫶🏻
1 минута
29 апреля 2023
1488 читали