1657 подписчиков
РЕЦЕПТ КОНФЕТ ЛАЙМ-КОКОС от Ирины Баланда 🥥
Рецепт рассчитан на 24 конфеты
Гель Лайм
Пюре AGROBAR Лайм - 40 г
Глюкозный сироп - 40 г
Сахар - 20 г
Цедра одного лайма
Все ингредиенты соединить в сотейнике, уварить до 105С°. Процедить, охладить и использовать при температуре 29С°. Залить в корпус первым слоем.
Ганаш Кокос
Шоколад белый 37% - 150 г
Пюре AGROBAR Кокос - 95 г
Тримолин - 10 г
Глюкозный сироп - 10 г
Пюре кокоса соединить с сахарами, нагреть до 45С°. Шоколад белый растопить до температуры 40-45С°. Сделать эмульсию, отсадить вторым слоем в конфету при температуре 29С°. Оставить на стабилизацию на 12-24 часа.
Не забывайте ставить ❤️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨
Рецепты коктейлей и десертов в удобном формате:
Telegram: t.me/...ree
VK: vk.com/...ree
Около минуты
12 мая 2023