5584 подписчика
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ САХАР?!
Сегодня разберем и рассмотрим плюсы и минусы трех природных и безопасных подсластителей, Аллюлозу, сироп Топинамбура и Эритрит (Эритритол).
Сахар вызывает зависимость и это научный факт. Поэтому если вы откажитесь от сладкого и сахара, то намного легче добьетесь результата и сохраните красоту и здоровье.
Но не всегда так просто отказаться, поэтому все-таки , нам как сахарным наркоманам необходимо добавлять ярких вкусов, делать привычные блюда сладенькими.
Поговорим об органических и природных подсластителях.
ЭРИТРИТ
Многих смущает его «химозное» название, но на самом деле, этот продукт выбраживания фруктов, в ходе которого получается спирт и вот из него делают эритрит, другими словами это чаще всего дынный спирт. По виду от сахара не отличить, по вкусу отдает легким холодком, но при этом сахар намного слаще эритрита.
ПЛЮСЫ:
- Имеет нулевую калорийность, что позволяет осуществлять его введение в рацион питания людям, страдающим ожирением;
- Оказывает антибактериальное действие, противодействует возникновению кариеса;
- Не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы в крови.
МИНУСЫ:
- Если переборщить, то можно получить расстройство ЖКТ, в виде диареи, поэтому все в меру. Детям можно, начиная с 5-7 лет.
Где я его использую? В выпечке, есть даже рецепты с вареньем на эритрите, кофе и цокорий пью только с ним и ношу с собой в сумке маленькую баночку 😂 Всякое бывает ) Один раз ждала на улице долго встречи и замерзла, зашла в кофейню и заказала капучино на кокосовом молоке, только сахар не добавляла, а добавила свой эритритик. Но я его использую не каждый день.
АЛЛЮЛОЗА
-Низкокалорийный заменитель сахара It`s not sugar, имеющий вкус и текстуру сахара, но не содержащий калорий а так же полностью безопасен.
ПЛЮСЫ:
- В природе, аллюлозу можно в небольших количествах встретить во фруктах, таких как инжир, изюм, кленовом сиропе и киви. Незаменим при безуглеводной диете и способствует похудению и поддержанию здоровой формы. Подходит для диабетиков.
МИНУСЫ:
- Высокая цена, но оно того стоит!
СИРОП ТОПИНАМБУРА
Земляная груша или топинамбур — полезный корнеплод. Сироп имеет янтарный цвет, поэтому его легко узнать на полках супермаркетов. Концентрат производится без использования сахара, в его составе нет фруктозы.
ПЛЮСЫ:
- У сиропа топинамбура в состав входят вода, углеводы – в основном инулин, белок, витамины группы В и витамин К.
- Источник инулина, но не единственный
МИНУСЫ:
- Слишком много сиропа приводит к метеоризму, камням в желчном пузыре
- Если в его составе есть фруктоза – это тоже источник сахара, вернее его составляющая, я бы не рекомендовала диабетикам
- Вкус на любителя
Пищевая ценность. На 100 грамм продукта. Белки: 8 г. Жиры: 14.9 г. Углеводы: 70.5 г. Калорийность: 437 ккал., соответственно он не такой уж и совершенный, 2 ст ложки это уже 20 г и вот уже 15 г углеводов и 87 ккал
Можно использовать в выпечке, добавлять в каши, но знайте меру. Посмотреть на Яндекс.Маркете
2 минуты
28 апреля 2023
385 читали