А Вы знали что Йод - это очень нестойкое вещество, которое при тепловой обработке распадается. Поэтому йодированную соль лучше употреблять уже с готовыми блюдами или досаливать в самом конце приготовления пищи. Также важно обратить внимание на срок годности - у йодированной соли он 12 месяцев, но уже через 3-4 месяца после производства количество йода в соли сокращается в 5-6 раз. Поэтому йодированную соль рекомендуется хранить в темном месте с плотно закрытой крышкой. Но даже учитывая все рекомендации - суточную потребность в йоде не получить из такой соли, так как для этого необходимо было бы съесть не менее 9-10 грамм, а это очень много (суточная норма не более 5 грамм). Поэтому важно включать в рацион и другие источники йода: рыбу и морепродукты, морскую капусту, фейхоа и др.