3 подписчика
Рецепты ресторанных блюд дома!
1. Ризотто с тыквой и горгонзолой
Ингредиенты:
- Рис арборио - 300 г
- Тыква - 400 г
- Лук репчатый - 1 головка
- Горгонзола - 100 г
- Сухое белое вино - 100 мл
- Растительный бульон - 1 л
- Пармезан - 50 г
- Масло оливковое - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности на масле оливковом в глубокой сковороде.
3. Добавьте рис и жарьте 2-3 минуты до легкой прожарки.
4. Добавьте в сковороду с рисом вино и перемешайте. Подождите 1-2 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
5. Добавьте водяной бульон в глубокую сковороду и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока рис не будет мягким и желеобразным (это займет около 20 минут).
6. Добавьте обжаренную тыкву и горгонзолу в рисотто, помешайте до полного растворения.
7. Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив листьями свежего базилика.
Около минуты
26 апреля 2023