3 подписчика
Закусочные рулеты из печени с шампиньонами.
Ингредиенты для печёночных блинов:
Печень куриная 500 гр.
Молоко 250 мл.
Яйцо 2 шт.
Мука 5 ст.л.
Соль по вкусу
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
Грибы шампиньоны сырые 400 гр.
Морковь 2 средних шт.
Лук репчатый 2 средних шт.
Ингредиенты для соуса:
Сметана 4 ст.л.
Чеснок 3 зубчика.
Укроп большой пучок.
Приготовление :
Печень очистить от лишних жилок, положить в чашу блендера и тщательно перебить , чем лучше будет перебито тем нежнее будут блины.
К измельчённой печени в чашу добавляем 2 яйца перебиваем ещё раз , затем вместе добавляем молоко, муку и подсолнечное масло , перебиваем до однородной массы чтобы не осталось комочков от муки.
Жарим на блинной сковороде без добавления масла.
Оставляем блинчики отдыхать готовим начинку.
Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть на крупной тёрке и пожарить вместе на небольшом количестве масла.
Отдельно в сковороде пожарить шампиньоны.
Зажарку и шампиньоны в процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.
В сметану режем мелко укроп, измельчаем чеснок , соль перец по вкусу.
Собираем наши рулетики как на фото.
Второй вариант подачи в виде всем привычного печёночного торта.
Закуска получается достаточно нежной и не жирной.
1 минута
26 апреля 2023