546 подписчиков
Запускаем up-sell с iiko
Одной из наиболее популярных методик увеличения выручки является Up-sell — увеличение суммы чека за счет предложения дополнительных товаров в момент совершения покупки. Одному из наших пользователей с помощью этой методики удалось увеличить средний чек своей доставки с 950 до 1150 рублей всего за 3 месяца! Настройте свою iiko так, чтобы Up-sell в вашем заведении работал эффективно.
🚀 Шаг 1: настраиваем подсказки для персонала
Определите, что вы можете предлагать гостям дополнительно. Например, соус к картофелю-фри в заведении быстрого обслуживания, или напиток в заказ при доставке пиццы, или десерт в традиционном ресторане. Теперь вам нужно сделать так, чтобы ваши сотрудники знали, какое дополнительное блюдо в каком случае предлагать, и не забывали делать это. Для этого у вас есть iiko — в ней можно настроить удобные подсказки для сотрудников. Вы можете настроить любые подсказки — например, при добавлении в заказ картофеля-фри на кассе появится сообщение «Предложите гостю соус» и список тех соусов, которые подходят к этому блюду. Также можно настроить акцию с набором блюд по специальной цене (комбо), тогда при добавлении одного из блюд этого набора система будет предлагать добить заказ до комбо.
🚀 Шаг 2: мотивируем сотрудников продавать больше
Чтобы Up-sell работал идеально, ваши сотрудники должны не только знать о дополнительных предложениях, но и быть заинтересованы в результате. Согласитесь, даже соус к картошке можно предложить совершенно по-разному и, соответственно, с разным результатом. В iiko можно настроить мотивационные программы с процентом от продажи определенных блюд или премией за количество проданных позиций. Хотите еще больше огня? Устройте соревнование! В iiko можно настроить настоящую гонку с премией за результат: например, тот, кто продал наибольшее количество «комбо» за день, неделю или месяц, получает билет в кино или абонемент в спортзал. Повесьте над кассами экран, и ход соревнования будет виден всем сотрудникам в режиме онлайн!
Инструкции по настройке инструментов Up-sell в iiko читайте и смотрите ниже.
*Информационный контент, не является рекламой
1 минута
26 апреля 2023