114 подписчиков
В Новосибирске презентовали проект вендингового автомата для выпечки ХБИ за минуту
Устройство называется «Хлебороб», вендинговый автомат состоит из двух частей. Первая — морозильная камера, где хранится почти готовый продукт в замороженном состоянии, вторая — непосредственно экспресс-печь, которая за 1-3 минуты размораживает продукт и подогревает.
«Основная задача — чтобы продукт был не разогрет. Потому что, если мы разогреваем булочку, она будет „резиновой“. А покупатель хочет эффекта свежей, с хрустящей корочкой», — отметили разработчики проекта.
Авторы идеи пока дорабатывают проект, не исключено, что после создания первого реального устройства автомат составит конкуренцию уже нашумевшему вендинговому устройству для изготовления пельменей.
🗣 В целом — почему бы и нет. В небольших форматах сетевых магазинов это вполне может заменить пекарни. И не только с булочками, но и с хлебом part-bake.
Около минуты
26 апреля 2023