23,6 тыс подписчиков
Помню, когда года три назад сеяла щавель на грядку, подруга, гостившая у нас на тот момент, удивлялась:
"И зачем тебе эта кислая трава, как у бабушек в огороде? Что ты с ней будешь делать?"
Я тогда даже засомневалась, может и правда он не нужен, чтобы пару раз за лето сварить холодные щи со щавелем вполне можно и у бабушки-соседки пучок купить...
Но в итоге щавель все-таки посеяла и теперь очень довольна своей щавелевой грядкой. Весной зеленые листочки на ней появляются самыми первыми. Вот сейчас у нас довольно тепло и щавелевые щи с вареным яйцом и зеленым луком идут второй день просто на ура.
Приезжает кто в гости из родственников с детьми, обязательно заберутся в щавелевую грядку. Ребятишки потом, как зайчата, бегают зажав листья щавеля в кулаке, откусывают кусок, морщатся, но жуют с удовольствием.
Мы со щавелем не только холодные щи варим, но и консервируем его на зиму, а зимой в холода самое то уже щи горячие на козлятине да с крапивой и сметанкой или суп-пюре из щавеля на курином бульоне.
Ну а сейчас щавель идет и в салат с тем же яйцом, черемшой и сметаной. Можно его покрошить и к помидорам для красоты и кислинки. В общем применение всегда находится.
За лето, когда им уже все наелись, несколько раз щавель срезается в качестве угощения для коз. А осенью он снова вырастает сочный, нежный и вроде как по нему уже соскучился, опять начинаем есть в салатах уже со свежими огурчиками.
Хорошее все-таки это огородное растение - неприхотливое, растет отлично и каждый год дарит массу витаминов.
А что со щавелем готовите вы?
1 минута
26 апреля 2023
1196 читали