69 подписчиков
Э - ЭСТРАГОН
Очень ростовская трава. Точнее - поречская. Это исключительно личное ощущение - основанное лишь на том, что именно в одной из моих ранних газетных командировок в Поречье-Рыбное я узнала об эстрагоне (оно ж - тархун), и отведала соленых с ним огурцов.
Разницу с огурцами села Вятского, знакомыми с раннего детства, я поняла сразу: вятские - это просто продажные соленья, промышленных заготовки и заготовки, поречские - еда для души. Притом - души изнеженной 😊
Оказывается, эстрагон еще и - драгун-трава, не от драконовской ли полыни? Не от драконов и драгунов, а от латинского: Artemísia dracúnculus, может?
Но меня более всего заняло созвучие: эстрагон-эстроген. Википедия, правда, призвала понятия не путать - и ничего не сообщила о содержании второго в первом. Так что оснований подозревать травку в феминности не имеем.
Эстрагон, эстрагонная полынь - живет повсеместно, повсеместно культивируется - и повсеместно употребляется. Да, огурцы соленые эта трава здорово облагораживает. И прочие соленья-моченья. Пишут, что хороши спиртовые настойки - притом трава свежая или сухая дают различные вкусы. Не пробовала, но верю: они ж даже по цвету разные!
Как оказывается, есть салатные эстрагоны - впрочем, и обычный эстрагон в салат пойдет в качестве пряновкусовой добавки.
В кремлевском огороде многолетник эстрагон уже отрастает, на фотке - его вчерашнее состояние.
В пору цветения аллергикам лучше сторониться этой ароматной грядки. Или выбирать для визита дождливый день! 😵💫
1 минута
26 апреля 2023