50 подписчиков
Проверка заведения «Тунгуска» Павлом Шафоростовым
Комплемент в виде хлеба с маслом был.
Масло очень нежное и деликатное. Минус в том, что в комплементе всего один кусочек хлеба, а если брать еще, то за дополнительную плату.
Также большим минусом является то, что воду не подают у них, но когда я попросил – мне принесли без проблем.
Туруханский муксун в остром свекольном креме с маринованными черри и кинзой
Одно из самых сбалансированных блюд. Если брать отдельно муксун – он довольно жирненький, но крем его хорошо сглаживает, и дальше уже вступает в игру кинза, добавляющая блюду дерзости.
Зеленый салат с арбузной редькой и брокколи, цуккини и листьями в медовом винегрете
Овощи и зелень очень свежие, чувствуется лето. Но в первую очередь советую все перемешать, так как заправка внизу. Самое главное – медовая заправка давала очень сильную сладость.
Таймырский палтус в сырном биске из раков с картофельным кремом и молодыми листьями
Очень красивое блюдо, но есть много НО. Зелень давала сильную горечь. Если брать по отдельности продукты, то да, крем очень воздушный, а картофель очень нежный. Палтус правильно сделан (очень нежный, но не сладкий). Если пробуем все вместе, то биск из раков перебивает весь вкус блюда, и не чувствуется рыба, еще и зелень дает горечь.
Чай «Душа тайги»
Ну тут прям 10 из 10 , просто чай на шишках, дарящий невероятное удовольствие, даже слов нет, не могу описать.
Черемуховый медовик с кофейным кремом и свежей голубикой
Крем очень воздушный, кофейный. Сам медовик видно мало – черемухи было много, и он не чувствовался. По голубике – свежая, кислая. Если брать все вместе, то очень крутое сочетание: и сладость, и терпкость от шоколада, ну а в конце голубика дает очень нежную кислоту, которая убивает всю приторность.
Все, что было заявлено в составе блюд – присутствовало. По сервису – очень, очень приятное обслуживание, и когда просили обратную связь, то официант слушал, конечно, и некоторые моменты даже поддерживал.
#ТайныйГость #ПавелШафоростов #Красноярск #Тунгуска
1 минута
25 апреля 2023