Летний зной не особенно располагает с горячей и жирной пище. Поэтому мы возвращаемся к истокам - холодным летним русским супам. И сегодня у нас на столе самая традиционная окрошка. Она без колбасы, но совсем не постная. Совет Вильяма Похлебкина относительно окрошки: Очень важно подобрать наилучшее вкусовое сочетание овощей, мяса и рыбы с квасом и друг с другом. При этом все продукты должны быть свежими и высококачественными, поскольку пороки нельзя устранить тепловой обработкой. Поэтому постарайтесь выбрать для окрошки самые свежие продукты. Ингредиенты: Как готовить: 1. Огурцы, картофель, редис...